Sobre el programa
Innova Alimentos es un programa de formación diseñado para apoyar a mujeres emprendedoras del sector de alimentos en la innovación, el desarrollo y el posicionamiento de productos diferenciados. A través de un enfoque práctico que combina capacitación, mentorías y vinculación con expertos, el programa busca transformar emprendimientos tradicionales en negocios sostenibles y competitivos.
El programa se desarrolla en modalidad online, permitiendo la participación de emprendedoras de todo el país y garantizando el acceso equitativo a formación especializada.
¿A quién está dirigido?
El programa está dirigido a mujeres emprendedoras del sector alimentos que se encuentren en etapa inicial o en proceso de formalización de sus negocios. Está especialmente orientado a quienes buscan profesionalizar su producción, diferenciar sus productos y acceder a nuevos mercados.
¿Qué vas a aprender?
El programa se estructura en tres etapas principales:
I
Conceptualización de productos
Se trabajará en la identificación de oportunidades de innovación mediante metodologías como Design Thinking, validación de modelos de negocio y uso del Business Model Canvas.
II
Diseño y desarrollo de productos
Incluye formación en inocuidad alimentaria, aspectos regulatorios y valor nutricional, integrando conocimientos técnicos con metodologías ágiles de desarrollo de productos.
III
Posicionamiento en el mercado
Las participantes desarrollarán estrategias de diferenciación, storytelling, marketing y planes de posicionamiento para sus productos.
Metodología
El programa combina formación grupal, mentorías personalizadas y trabajo práctico aplicado al emprendimiento de cada participante. Este enfoque permite integrar el aprendizaje con la realidad de cada negocio y facilitar la implementación de mejoras concretas.
Además, se promoverá la creación de una red activa entre emprendedoras, mentores y especialistas del sector alimentario, fortaleciendo el ecosistema emprendedor.
Período
Del lunes 14
de septiembre
al lunes 30
de noviembre
Días y horarios
Lunes y jueves
De 18:30 a 20:30
Dedicación
20 clases virtuales
2 veces por semana
2 horas por clase
40 horas totales
Profesores del programa
Soledad Corbo Cuchara Food Design
Enrique Topolansky Centro de Innovación y Emprendimientos, Universidad ORT Uruguay
Deborah Szwedzki Coordinadora del programa Innova Alimentos
Felipe Machado Profesor de Universidad ORT Uruguay
Leticia Mato Profesora y mentora del CIE, Universidad ORT Uruguay
Organiza:
Financiado por:
